Pourquoi un logiciel généraliste ne suffit pas
Une boulangerie vend au comptoir, produit en atelier et prend des commandes pour le week-end. Le même outil doit donc encaisser vite, connaître le coût matière d'une chebakia, et savoir ce qui a été jeté le soir — c'est là que se joue la marge d'un fournil.