La vue groupe et la vue par établissement
Le propriétaire voit le chiffre, les stocks et les caisses de tous ses établissements depuis un écran, puis descend dans chacun. Les données restent cloisonnées : un établissement ne voit jamais celles d’un autre, et le serveur vérifie ce périmètre à chaque requête. Un groupe peut mêler les métiers — une enseigne de mode et son café restent une boutique et un café, chacun avec sa configuration.